Strefa Light - poradnia dietetyczna. Pomożemy Ci osiągnąć prawidłową wagę. Dietetyk Ozorków, dietetyk Chojna, dietetyk Gorzów.

Przepisy

Grillowany kurczak z sałatką z cykorii

Strefa Light - separator

Kolacje 2015-04-20

Cykoria nie gości na polskich stołach zbyt często warto jednak włączać ją do menu jak najczęściej bo posiada wiele cennych właściwości.

I najważniejsze wcale nie jest to, że jest niskokaloryczna - 100 g tej rośliny to tylko 17 kcal. Naszą uwagę powinna zwrócić zawartość witamin głównie A, C i  folianów. Zawarte w niej żelazo czy wapń mogą być dodatkowym źródłem tych cennych pierwiastków.

Wg wielu źródeł cykoria dzięki swoim składnikom wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn, wzmacnia odporność organizmu i wspomaga walkę z infekcjami (dzięki zawartości witamin A i C), dzięki błonnikowi przyspiesza metabolizm, dzięki zawartości laktucyny i laktukopikryny wspomaga pracę wątroby, wzmacnia włosy i paznokcie oraz poprawia stan naszej skóry (dzięki witaminie A).

Wybierając cykorię najlepiej szukać małych i jasnych główek bez brązowych zmian na liściach - im mniejsza główka z bardziej przylegającymi listkami tym warzywo będzie smaczniejsze. Jeżeli przeszkadza nam gorzkawy smak cykorii (jak dla nas w młodych warzywach niemal niewyczuwalny) to wytrawni kucharze zachęcają do wcześniejszego wymoczenia jej w wodzie co pozwoli pozbyć się goryczki. Podobnie jak usunięcie głąba gdyż to on jest w cykorii najbardziej gorzki.

Zawsze przed podaniem cykorię należy umyć i osuszyć.

A gdy już zaopatrzymy się w to warzywo i o przygotujemy do spożycia zachęcamy do zrobienia banalnie pysznej i prostej sałatki z cykorii, która idealnie komponuje się z grillowanym kurczakiem.

Grillowany kurczak z sałatką z cykorii

  • 200 g fileta z piersi kurczaka
  • trzy główki cykorii
  • 1/2 dużego jabłka
  • dwie łyżki kukurydzy
  • 1/2 marchewki
  • łyżka jogurtu naturalnego

Fileta z kurczaka rozciąć na dwa plastry o grubości ok. 1 cm lub rozbić delikatnie. Posolić i posypać ulubionymi przyprawami. Smażyć na mocno rozgrzanej patelni grillowej bez tłuszczu po 4 minuty z każdej strony.

Cykorię umyć, osuszyć, usunąć głąby i pokroić. Jabłko obrać i pokroić w kostkę. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kukurydzę odsączyć. Wszystkie składniki wymieszać razem z jogurtem, ewentualnie doprawić do smaku.

Wartości odżywcze:

kcal

340

Białko [g]

49

Tłuszcze [g]

4

Węglowodany [g]

31

Błonnik

6

Wartości odżywcze z dodatkiem trzech małych ziemniaków - porcja obiadowa:

kcal

440

Białko [g]

52

Tłuszcze [g]

4

Węglowodany [g]

55

Błonnik

8

 

zdrowy obiad, grillowany kurczak, sałatka z cykorii, cykoria, Dietetyk Ozorków, dietetyk Zgierz, dietetyk Chojna, dietetyk Gorzów, dietetyk Gryfino

Najbardziej polecane

Strefa Light - separator
Chrońmy zdrowie dzięki kolorom

Chrońmy zdrowie dzięki kolorom

Strefa Light - separator

05.01.2015

czytaj więcej
Zachęcamy Klientów GS Ozorków do świadomych wyborów

Zachęcamy Klientów GS Ozorków do świadomyc...

Strefa Light - separator

22.08.2016

czytaj więcej
Dziennik spożycia żywności

Dziennik spożycia żywności

Strefa Light - separator

07.07.2016

czytaj więcej
Noworoczne postanowienia

Noworoczne postanowienia

Strefa Light - separator

01.01.2018

czytaj więcej

Zachęcamy do lektury naszych artykułów, w których znajdziecie ciekawe informacje na temat odżywiania, wpływu tego co jemy na nasze samopoczucie i nie tylko. Zapraszamy!!!

DOŁĄCZ DO NAS

Love it Join Us

Pobierz i prześlij dalej

Dziękujemy

Kontakt Gorzów

Jana Pawła II 82 i (Black Pearl Spa)

Poniedziałek 10.00-20.00

 

Kontakt Chojna

ul. Słoneczna 35

Środa 8.30-19.00
Piątek 8.30-15.00
 

Kontakt Ozorków

Plac Jana Pawła II 1/1

Poniedziałek 10.00-20.00
Środa 10.00-20.00
Piątek 10.00-20.00